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油烟机油烟分离是什么意思？油烟分离的原理剖析

抽烟机选购技巧 | 人浏览 | 1个评论

油烟分离是油烟机的一项重要性能指标，以前人们由于对油烟机不是太了解，可能更多地关注了排风量、噪音等比较表面的指标，却忽视了更能体现烟机内在性能的油烟分离能力，造成一些选购油烟机的误区。其实，油烟机的油烟分离能力跟我们最为关注的烟机的内部清洁密切相关，很多油烟机使用时间一长，内部油污就脏得一踏糊涂，吸力下降、噪音增大，根本原因就是其油烟分离能力较差的原因。那么，油烟机的油烟分离到底是什么意思，它的工作原理又是怎样的呢？

油烟机油烟分离原理

一、油烟机的油烟分离是什么意思

所谓油烟分离，准确地讲，应该称为油脂分离，其指标为油脂分离度，在油烟机的性能参数指示牌上应该清晰标明出来。它是表明油烟机具有的将油烟机所抽取的油烟中的油脂从烟雾中分离出来的能力，以百分数表示。如方太的油脂分离度为90~92%左右，行业内最高，老板为90~92%，华帝为85%以上。要说方太、老板的油烟机价格为什么贵，这个指标最能说明问题了。

二、油烟分离的原理

做饭产生的烟雾的成分是非常复杂的，但也可简单地归为三类，水汽和雾化成微小颗粒的油脂，另外就是被油烟机一起抽取的干净的空气。油烟分离就是要将这些雾化成微小颗粒的油脂从油烟中分离出来，一般油烟机通常采取的是两种方法，导烟板和油网的冷凝拦截、风机蜗轮的离心分离，其中的技术含量较高，不同的油烟机品牌之间的能力差距巨大。老板免拆洗、方太免拆洗技术都是源于优秀的油烟分离能力。

1、导烟板、油网的油脂分离原理

油烟机油烟分离之油网、油烟分离板、导烟板

油网和导烟板配合，在有些机型上将油网称为油烟分离板，有多种形态，但其原理都是大同小异的。它是利用油烟冷凝反应，当高温气态的油烟高速通过油烟机的导烟板或油烟分离板（油网）时，气流在碰撞或旋流的作用下，温度急剧下降还原为液态粘附在导烟板或油烟分离板（油网）的表面，在重力的作用下留到油烟机底部的废油槽中。油烟分离效果一般为80%左右。

2、风机蜗轮的油脂分离原理

油烟机油烟分离蜗轮蜗叶离心分离

未被前面拦截的油脂进入到高速旋转的风机蜗轮内部，撞击并冷凝在蜗轮叶片表面，又经高速旋转的叶轮所产生的离心力甩出，凝结到蜗壳上，经蜗壳表面流到废油槽中。

要求蜗轮叶片、蜗壳内表面都做防粘涂层处理，才能尽量减少油脂在风机内部的积聚，从而保持风机的内部清洁和正常状态。


油烟分离的彻底与否，跟油烟机内部的清洁密切相关，老板和方太都能达到92%以上的油脂分离度，残留在烟机内部的油脂数量非常之少，所以才能打出免拆洗的宣传口号。而华帝、帅康等二线品牌，这个指标的差距是很明显的，一般只能达到85%。那些三四线品牌，排风量这个指标可以标得很高，但油脂分离度却根本不敢标示，从侧面也说明了要提高油脂分离度这个指标是有技术含量的。

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