电陶炉因为火力相对电磁炉要温和一些,所以不太适合爆炒,更多地用于炖煮,尤其是用来煮茶的电煮茶炉几乎都是电陶炉。不过,日本SDRNKA电陶炉用于厨房的炖煮,效果也是不错的,它的持续火力均匀稳定,具有更高的功率,炒菜也没有问题。最要紧的是电陶炉没有高频电磁辐射,而电磁炉有电磁辐射的,两相比较,电陶炉更安全。SDRNKA日本电陶炉功率达到了3500W,远高于普通的电磁炉(2500W以下),在最高档下的火力完全正确可以满足爆炒的要求。在中低端功率下的炖煮效果也能做到游刃有余。
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