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空气炸锅为什么比油炸健康?真的不用油吗?

空气炸锅 | 人浏览 | 0个评论

注重健康的现代社会,人们不再仅仅关注吃得好,吃得饱,而是更加在意怎样吃得健康。特别是一些传统的烹饪方法,因为加工方式的不合理,逐渐被舍弃或是加以改良,从而以健康的加式方式获得与传统食物一样的口感和味道。空气炸锅就是改良传统油炸食品的成功典范。最神奇的是,空气炸锅不用油也能获得跟油炸一样的效果,所以也被叫做无油炸锅。无油也能油炸,空气炸锅是怎么做到的呢?

空气炸锅的原理

空气炸锅是使用高速空气循环技术,将快速循环热空气和内部螺旋形纹路的独特结合从而使烹饪效果达到油炸食物的效果和口感。通俗点说就是加热时候会在锅体内产生高温的热风而使食物表面形成酥脆的表层,锁住食材内部的水分,达到普通油炸食品又香又脆的口感。

可以将加工过程简单地分为三步

第一步:使空气通过顶部烘烤装置快速加热

第二步:通过大功率风扇在食物篮内部急速循环的热流 

第三步:食物篮内侧部特制的纹路形成旋涡热流,全方位360度接触食材表面,快速带走加热产生的水汽三大功效协同起效,从而在表面形成金黄酥脆的表层,达到煎炸的外观和口感!

空气炸锅的好处

空气炸锅只利用空气烹饪,不需用油或很少用油,所以不会产生大量的油烟,同时适宜的温度可以保证食物中的营养不流失。在烹饪时比传统电炸锅煎炸食物时产生的脂肪量最高可降低80%,快速循环热空气和烤箱部件的独特结合,可让您以快速便捷的方式煎炸各种美味食物小吃、海鲜和肉类等;同时,由于只使用空气煎炸,因此比传统煎炸产生的气味和蒸汽更少,并且在日常使用中易于清洁,既安全又经济。

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提醒:油炸食品危害大

一、油炸食品在高温下会失去很多营养物质。

二、油炸食品吸收了很多油在里面,含有大量的不饱和脂肪酸,长期吃油炸食品可能会导致高血脂、高胆固醇,对于血管弹性没有好处。

三、油炸食品是属于比较不好消化的东西,长期吃可能会加重胃肠道的负担。

四、油炸食品本身不含有纤维素,对于维生素以及矿物质含量过少,不能够提供人体本身所需要的能量。

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