冰箱/冰柜制冷保鲜好不好,一个核心指标就是制冷的低温有多低,目前家用的普通冰箱最低温度一般是-18℃,这个低温基本上能满足普通常见食材的冷冻保鲜。但市场上有种超低温冰箱冷柜,其低温达到的-40℃、-60℃,甚至更低可以达到-150℃。这么低的温度,有什么好处,家用有必要吗?有没有必要?要看您家的饮食习惯,平时哪类食材食用较多,需要保鲜多长时间。一般情况下,-18℃的冰箱冷柜能满足蔬菜、牛羊肉等常见食材的保鲜要求,保鲜时间通常为六个月。但对海鲜、鸡鸭类食材略有不足,尤其对海鲜的保鲜更是心有余而力不足。海鲜、鸡鸭在普通冰箱里超过三个月就容易腐败变质,保质期明显要短于其它食材。
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